Οι αριθμοί E είναι κώδικες για τις πρόσθετες ουσίες τροφίμων και έχουν θεσμοθετηθεί από την Ευρωπαική Ένωση ωστε να γνωρίζουν οι καταναλωτές ποιά πρόσθετα περιλαμβάνουν οι συσκευασμένες τροφές που καταναλώνουν.
Το σχέδιο αρίθμησης των Ε ακολουθεί τις σταθερές του διεθνούς συστήματος αρίθμησης (INS) όπως καθορίζεται από την επιτροπή “Codex Alimentarius” .

Δείτε αναλυτικά τη λίστα

Περισσότερες πληροφορίες εδώ:
http://www.e4additives.co.uk/

Και εδώ:
http://www.eufic.org/article/el/page/BARCHIVE/expid/basics-food-additives/