της Λένας…

Παραμονή πρωτοχρονιάς και βασιλόπιτα θα συμπληρώσει το τέλος του έτους και θα υποδεχτούμε το καινούργιο με χαρά και αισιοδοξία !

Μια συνταγούλα με αγάπη και ευχές για να περάσετε όμορφα το βράδυ της παραμονής!

Υλικά

• 250 gr Βούτυρο ή βιτάμ
• 2 φλυτζάνια ζάχαρη
• 1 πακέτο φαρίνα γιώτης
• 1 κουταλάκι κοφτό μπέικιν
• 6 αυγά
• 1 πορτοκάλι χυμό & το ξύσμα
• 1/2 φλιτζάνι κονιάκ
• 1 βανίλια
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού καρύδια (προαιρετικά)
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού σταφίδες (προαιρετικά)
  Συνταγή για βασιλοπιτα:
  

1. Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέτετε το βούτυρο (λιωμένο), τη βανίλια & το ξύσμα πορτοκαλιού.
3. Ρίχνετε σιγά – σιγά το αλεύρι στο μείγμα και εξακολουθείτε το χτύπημα εως ότου ενοποιηθούν τα υλικά.
4. Διαλύετε το μπέικιν στο χυμό πορτοκαλιού τα προσθέτετε στο μείγμα και χτυπάτε 2-3 λεπτά.
5. Τέλος αλευρώνετε τα καρύδια και τις σταφίδες και τα προσθέτετε στο μείγμα.
6. Κατόπιν ανακατεύτετε με μια κουτάλα μια δυό φορές.
7. Ρίχνετε τη βασιλόπιτα σε βουτυρωμένο ταψί και την ψήνετε στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις ή 160 βαθμούς με αέρα 1 ώρα περίπου .
8. Όταν κρυώσει η βασιλόπιτα την πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη & τη στολίζετε με γιορτινά μοτίβα.

Καλή μας Πρωτοχρονιά με Υγεία κι Ευτυχία!