Ο Βασίλης, γνωστός στον χώρο των υπεραποστάσεων και τα τελευταία χρόνια τριαθλητής, συνδυάζει την καθημερινή πολύωρη προπόνηση με δουλειά και προσωπικές υποχρεώσεις.
Σου θυμίζει κάτι;
Ο χρόνος περιορισμένος και η διάθεση για μαγείρεμα μάλλον οχι ιδιαίτερη, κι όμως οι απαιτήσεις για την υποστήριξη της καθημερινότητας αρκετά υψηλές. Φαγητό απ΄έξω? Είναι κι αυτό μια λύση, όμως οι ανάγκες για μια πιο προσεγμένη διατροφική κάλυψη είναι υπολογίσιμες.
Ορίστε, λοιπόν, τί λύσεις έχει βρει, που μου άρεσαν και σας ανατροφοδοτώ:
Υλικά για 2 μερίδες:
- 1 κιλο σπανάκι κατεψυγμένο
- 2 ζουμερές ντομάτες
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 1 κούπα πλιγούρι
- 1/2 κιλό γαρίδες μικρές προβρασμένες
Εκτέλεση:
- Βάζουμε από το πρωί το πλιγούρι να μουλιάζει
- Κόβουμε τα λαχανικά- ανακατεύουμε με το πλιγούρι
- Βάζουμε στον ατμομάγειρα τις γαρίδες και το σπανάκι
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί
- Αφήνουμε λίγο να ρουφήξει το πλιγούρι τους χυμούς
- Αλατοπιπερώνουμε
- Έτοιμο!
Μπορούμε να συμπληρώσουμε με σάλτσα μουστάρδας-μελιού με ελαιόλαδο και 3-4 παξιμαδάκια!
Xρόνος παρασκευής ; Όσο να κόψεις τις ντομάτες και το κρεμμύδι και να βάλεις το κατεψυγμένο σπανάκι στον ατμομάγειρα, να το βγάλεις να τα ανακατεύσεις όλα μαζί!
Βασική προϋπόθεση: να υπάρχει ατμομάγειρας…
Γενικά, αυτού του είδους οι σαλάτες-γεύματα γίνονται εύκολα, απαιτούν ελάχιστο χρόνο, είναι νόστιμες και πολύ υγιεινές.
Ουσιαστικά, είναι ένα πλήρες μεταπροπονητικό γεύμα, με πρωτεϊνη τόσο από τις γαρίδες όσο από το πλιγούρι, σύνθετους και απλούς υδατάνθρακες από τα λαχανικά και το πλιγούρι, ”άπειρες” βιταμίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία (τί να πρωτοπείς: κάλιο, μαγνήσιο, λυκοπένιο και άλλα).
Βάλτε την φαντασία σας και δοκιμάστε διάφορες παραλλαγές!