Μια πρόσφατη μελέτη, που δημσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό The FASEB Journal, προτείνει πως η κατανάλωση junk food από την μητέρα κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή προτίμηση (εμείς θα το ονομάσουμε εθισμό) στα junk κατά την παιδική ηλικία!

Η επιστημονική ομάδα της μελέτης ερευνητές προτείνουν πως η υψηλή κατανάλωση junk food κατά την εγκυμοσύνη οδηγεί σε ερεθισματα ικανά να τροποποιησουν την ανάπτυξη οπειοειδών σημάτων κατά την εγκεφαλική ανάπτυξη του νεογνού.

Τα ερεθίσματα αυτά μειώνουν την ευαισθησία στα ενδογενή οπειοειδή , νευροδιαβιβαστές που σχετίζονται με τα τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη.
Δηλαδή, χρειάζονται υψηλότερη κατανάλωση από αυτά τα συστατικά για να ενεργοποιηθούν οι συγκεκριμένοι νευροδιαβιβαστές οι οιποιοί σχετίζονται με την πληρότητα και την ευτυχία.

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια όπου οι ερευνητές παρατήρησαν τροποποιημένο μεταβολισμό της ντοπαμίνης κατά την κατανάλωση τροφής υψηλή σε λιπαρά και απλά σάκχαρα.
Σας ακούγεται υπερβολικό, κι όντως ίσως είναι. Αρκεί όμως για να μας ταρακουνήσει!

Πηγή:
The Food Navigator, Junk Food consuption in pregnacy may lead to childhood junk food addiction: Study
http://www.foodnavigator.com/content/view/print/748366