Ή διαφορετικά, πώς να συμπληρώσετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε στην πιεσμένη καθημερινότητα.

Το σενάριο γνωστό: έχει φτάσει μεσημέρι , μπορεί και να απογευματιάζει, η ώρα που σχολάς όλο και απομακρύνεται, η ώρα προπόνησης όλο και κοντοζυγώνει και εσύ δεν έχει φάει κάτι από… μπορεί ούτε από το πρωί…! Ok, δε θα αναλύσουμε εδώ τη σημασία της τακτικότητας των γευμάτων, αλλά θα τονίσουμε τη σημασία παροχής πολύτιμων θρεπτικών συστατικών μέσα στην ημέρα και μάλιστα στην εργασία, και κυρίως αν ακολουθεί προπόνηση: νερό, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, κάλιο και σαφώς υδατάνθρακες, ενέργεια δηλαδή.

Συγκεντρώστε λίστα με τρόφιμα που συμπυκνώνουν πολύτιμη ενέργεια όπως

οι ξηροί καρποί πχ κουκουνάρι, καρύδια, σουσάμι που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ανόργανα άλατα (μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, φωσφόρο), βιταμίνες (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, Ε, νιασίνη) και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα,

τα αποξηραμένα αλλά και τα φρέσκα εποχιακά φρούτα πχ σταφίδες, πεπόνι, σύκο

τυρί πχ γραβιέρα, ανθότυρο ή blue cheese που παρέχουν πρωτεϊνη και ασβέστιο

δημητριακά πχ πλιγούρι ή παξιμάδι που περιέχουν υδατάνθρακες και βιταμίνε ςσυμπλέγματος Β παρέχοντας ενέργεια

και τα λαχανικά όλων των ειδών φρέσκα ή ψητά πχ λόλα, iceberg, μαϊντανός, δυσόμος, μέντα που είναι πλούσια σε μαγνήσιο, αντιοξειδωτικά συστατικά, κάλιο, βοηθούν στην καλύτερη αιματική κυκλοφορία , την ενίσχυση της άμυνας και την πολύτιμη ενυδάτωση.

Συνδυάστε όλα τα παραπάνω σε μια πολύχρωμη σαλάτα που θα την ολοκληρώνει με ωφέλιμα λιπαρά οξέα ένα ελαφρύ dressing. Ειδικά τώρα που οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, πειραματιστείτε με ένα θρεπτικό πολύχρωμο μίγμα όλων των παραπάνω είτε για lunch είτε για dinner.

Bρείτε τέλειες επιλογές στο The Salad Project http://www.thesaladproject.gr/