Να μια πολύ ωραία ιδέα, από τον Χρήστο, ποδηλάτης απαιτητικός και επιδόσεων . Χωρίς καθόλου επιπρόσθετη ζάχαρη, ούτε καν προσθήκη δημητριακού, με ένα πολύ απλό τρόπο φτιάχνει μπάρες από πολτό αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών. Ναι, είναι υψηλές σε διαιτητικές ίνες, μέταλλα όπως μαγνήσιο και χαλκός, αντιοξειδωτικά στοιχεία και εννοείται πολύ υγιεινές. Εγκρίνονται για τις μεγάλες προπονήσεις . Επίσης, είναι ένας πολύ ωραίος τρόπος να δοκιμάσουν τα παιδιά σας τα αποξηραμένα φρούτα και να τις πάρουν μαζί στο σχολείο ως σνακ.

Υλικά

• 300 γρ χουρμάδες, βασιλικοί κατά προτίμηση, χωρίς κουκούτσι
• 200 γρ αποξηραμένα κεράσια χωρίς ζάχαρη (ή σύκα ή δαμάσκηνα)
• 100-150 γρ ωμά αμύγδαλα ή ωμά κάσιους

Εκτέλεση:

1. Χτυπάς όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν μία ζύμη. Θα πάρει περίπου 2-3 λεπτά (ένας food processor χειρός των 700 watt θα βοηθήσει) .
2. Με τα χέρια απλώνεις τη ζύμη πάνω σε μεμβράνη έτσι ώστε να σχηματίσεις ένα τετράγωνο με πάχος περίπου 2 εκατοστά σε κάθε του σημείο.
3. Το καλύπτεις και απο πάνω με μεμβράνη γιατί κολλάει
4. Βάζεις το μίγμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες τουλάχιστον για να σκληρήνει
5. Το κόβεις σε μπάρες στο μέγεθος που θέλεις