Η εξαδέρφη Κατερίνα μας μαγειρεύει υγιεινά και μοιράζεται μια καλοκαιρινή πρόταση για spaghetti:
Υλικά
- 1 πακέτο spaghetti ολικής αλέσεως
- τοματίνια τσέρι 300 γρ.
- 1 ματσάκι ρόκα
- 1 φλιτζάνι πράσινες ελιές σε ροδέλα
- ελαιόλαδο 4 κουταλιές
- 1 κρεμμύδι
- Αλάτι- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και μαλακώστε το σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο (μη το σοτάρετε).
- Κόψτε τα τοματίνια στα 2 και προσθέστε τα. Αφήστε να μαγειρευτούν για 3 λεπτά.
- Προσθέστε τις πράσινες ελιές κομμένες σε ροδέλες και κατεβάστε από τη φωτιά. Αλατοπιπερώστε.
- Βράστε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και προσθέστε τα στην σάλτσα με τα τοματίνια και τις ελιές.Σερβίρετε με ψιλοκομμένη ρόκα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι !
Καλή όρεξη!